Stekt flankstek med paprika och kryddade nötter
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 491, totalt fett 33 G., mättade fetter 9 G., proteiner 40 G., kolhydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 120 mg, natrium 480 mg, socker 1 G.
Kalorier 491, totalt fett 33 G., mättade fetter 9 G., proteiner 40 G., kolhydrater 7 G., fiber 2 G., kolesterol 120 mg, natrium 480 mg, socker 1 G.
Flankstek är ett prisvärt alternativ till biff med en fyllig nötsmak, perfekt för alla tillfällen. En bit räcker till hela familjen. Biffen täcks med rökt paprikamajonnäs, grillas tills den är gyllenbrun och serveras med hackade kryddnötter på toppen. Strö över mynta om så önskas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar majonnäs
- 1 tsk rökt söt paprika
- 700 g flankstek
- 1,5 tsk korianderfrön
- 1,5 tsk spiskumminfrön
- 1/4 kopp hackade osaltade cashewnötter
- 1/4 kopp hackade råa pistagenötter
- 0,5 tsk krossade röda pepparflingor
- 1 msk sesamfrön
- 1 msk hackad färsk mynta + hela blad till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, cashewnötter, pistagenötter, sesam, paprika, koriander, kummin, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda majonnäs och paprika i en liten skål tills det är slätt. Krydda biffen med salt och peppar och täck sedan jämnt med majonnäs och paprika. Låt stå i 15 minuter.
- Under tiden, rosta koriander- och spiskumminfrön i en medelstor stekpanna på medelvärme tills de doftar, cirka 2 minuter. Häll över i en skål och låt svalna. Mal sedan fint i en kryddkvarn och lägg tillbaka i skålen. Rosta cashewnötterna och pistagenötterna i samma stekpanna under omrörning då och då för att förhindra att de bränns vid, tills nötterna är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Tillsätt nötterna i skålen med de malda kryddorna, tillsätt de röda chiliflingorna och rör om. Rosta sesamfröna i samma stekpanna tills de doftar, cirka 3 minuter. Tillsätt till de kryddade nötterna.
- Placera gallret 15 cm från ugnens värmeelement och förvärm ugnen till grillläge.
- Placera en ugnsform eller en tung bakplåt under ugnens grill och förvärm i 5 minuter. Ta försiktigt bort den varma bakplåten och spraya med matlagningsspray eller olja pannan lätt. Lägg snabbt biffen i pannan. Stek tills en termometer som sticks in i den tjockaste delen av biffen visar 55°C till 57°C och blandningen av majonnäs och paprika är mörkbrun och bubblar, 5 till 7 minuter. Ta ut biffen ur ugnen och låt den vila i 5 minuter innan du skär den.
- Skiva köttet tunt tvärs över fibrerna. Tillsätt mynta till de kryddade nötterna och strö nötblandningen över biffen. Lägg resterande kryddblandning i en serveringsskål. Strö myntablad över biffen om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
