Flankstek i sojamarinad
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 377, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 38 G., kolhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 116 mg, natrium 1386 mg, socker 3 G.
Kalorier 377, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 38 G., kolhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 116 mg, natrium 1386 mg, socker 3 G.
En marinad av sojasås, balsamvinäger och vitlök är ett av de bästa alternativen för nötkött. Marinera även den billigaste köttbiten i den, och efter grillning smälter den bokstavligen i munnen, precis som en premiumbiff. Om du har bråttom, låt köttet ligga i marinaden i minst en timme, men det är bäst att låta det marinera i några timmar i kylskåpet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 flankstek som väger cirka 700 g.
- 1/3 kopp sojasås
- 3 matskedar Worcestershiresås
- 1 msk balsamvinäger
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tesked socker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, sojasås, Worcestershiresås, balsamvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stick hål på biffen med en gaffel; skär den på mitten tvärs över fibern för att göra två biffar (den ena kan vara något tjockare än den andra). Blanda sojasås, worcestershiresås, vinäger, matolja, vitlök, socker och svartpeppar efter smak i en icke-reaktiv skål eller en stor återförslutningsbar påse.
- Tillsätt biffen och vänd den så att den täcks med marinaden. Täck över eller förslut påsen och marinera i rumstemperatur i 1 timme eller kyl i upp till 6 timmar.
- Ta upp biffen ur marinaden och klappa den torr med hushållspapper.
- Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till grill. Ta ut biffarna ur marinaden och torka dem torra. Grilla biffarna i 5–8 minuter per sida tills de är medium-rare. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5 minuter.
- Skär biffen diagonalt tvärs över fibrerna i mycket tunna skivor. Lägg skivorna på ett uppvärmt fat eller tallrikar. Servera.
Kategorier:
Liknande recept
