London Broil Steak i Tequilamarinad
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 406, totalt fett 24 G., mättade fetter 9 G., proteiner 44 G., kolhydrater 2 G., fiber - G., kolesterol - mg, natrium - mg, socker - G.
Kalorier 406, totalt fett 24 G., mättade fetter 9 G., proteiner 44 G., kolhydrater 2 G., fiber - G., kolesterol - mg, natrium - mg, socker - G.
Londongrillad biff är en ganska seg bit från oxlåret, men när den tillagas och serveras korrekt smälter den bokstavligen i munnen. Marinera köttet i tequila och kryddor, helst över natten. Grilla på medelvärme och skiva sedan mycket tunt tvärs över fibrerna innan servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 jalapeñopeppar, urkärnad
- 1 vitlöksklyfta
- 1 kopp tequila
- 1 kopp teriyakisås
- 1/4 kopp sesamolja, valfritt
- 1/4 kopp Worcestershiresås
- 1/4 tesked grovt salt
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar
- 1,5 kg London Broil-biff
- Korianderblad till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jalapeñopeppar, vitlök, tequila, teriyakisås, sesamolja, Worcestershiresås, svartpeppar, nötkött, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda alla ingredienser utom köttet i en mixer. Mixa tills det är slätt. Lägg biffen i en icke-reaktiv behållare och häll marinaden över den, vänd den så att den täcks. Ställ i kylskåp i minst 4-6 timmar.
- Förvärm grillen till hög värme.
- Lägg biffen på en het grill och stek i 4–5 minuter på varje sida, vänd den fyra gånger (tillagningstiden beror på biffens tjocklek).
- Låt biffen vila i minst 10 minuter. Skär den sedan diagonalt i breda, tunna skivor. Garnera med färsk koriander.
Författaren till receptet - George Stella är en hyllad kock och matskribent från USA.
Kategorier:
Liknande recept
