Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Medan London-grillbiffen steks i pannan, förbered lite Yorkshirepudding i ugnen och tillsätt riven cheddarost i smeten för en smakrik och seg pudding. Servera med tunt skivad biff och rostade tomater istället för bröd.

Ingredienser:

• 700 g. Londongrillad biff
• 2 tsk Worcestershiresås
• 3 stora ägg
• 1 kopp helmjölk
• 1 kopp mjöl
• 2 gröna lökar, hackade
• 0,5 dl riven skarp cheddarost (cirka 60 g)
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• 0,5 msk vegetabilisk olja
• 3 plommontomater, halverade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, ägg, tomater, cheddarost, gröna lökar, Worcestershiresås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 230 °C. Gnid in biffen med worcestershiresås, 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar; ställ åt sidan.
Steg 2
• Gör Yorkshirepudding:
  
  Vispa ägg och mjölk i en stor skål; tillsätt mjöl, salladslök, ost och 0,5 tsk salt och blanda till en smet. Smörj en djup pajform lätt med lite smör och rör sedan ner resterande smör i smeten. Häll smeten i den förberedda pajformen och grädda tills den är gyllenbrun, 20-25 minuter.
Steg 3
• Under tiden, värm matoljan i en stor stekpanna på medelvärme tills den är mycket het. Tillsätt biffen och stek tills den är brynt i botten, cirka 5 minuter. Vänd biffen, sänk värmen till låg och täck stekpannan med ett lock. Fortsätt steka tills en termometer som sticks in i mitten av biffen visar 49 °C, 10 till 12 minuter.
Steg 4
• Lägg biffen på en skärbräda, täck med folie och låt vila i 10 minuter. Lägg tomaterna i pannan med snittytan nedåt; ​​täck över och tillaga tills de är mjuka, 5 minuter. Skiva biffen tunt mot fibrerna och krydda med peppar. Skär Yorkshirepuddingen i klyftor. Servera med rostade tomater.

Röster: 1