Stekt T-benstek

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

För att tillaga en utsökt T-bonestek behöver du bara en bit kött, salt, malen svartpeppar och luktfri matolja. Förbered en ugnssäker stekpanna och bryn den generöst kryddade biffen tills den är gyllenbrun på båda sidor. Flytta sedan biffen till en förvärmd ugn och tillaga i ytterligare några minuter. För att säkerställa att biffen är klar, använd en köttermometer för att se till att den inte torkar ut och för att njuta av saftigheten och smakerna hos denna unika biff, som kombinerar två typer av kött separerade av ett smakrikt ben.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg T-benstek med ben
1 msk rapsolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 °C. Ta ut biffen ur kylskåpet en halvtimme före tillagning.
Värm en stor stekpanna på hög värme. Torka köttet torrt och krydda rikligt med salt och peppar. Tillsätt oljan i den heta stekpannan och när den börjar ryka, lägg i biffen. Sänk värmen något och stek tills den är gyllenbrun, cirka 4 minuter per sida. Ställ in stekpannan i ugnen. Grädda tills en köttermometer som sticks in i sidan av biffen visar 49 °C för medium-rare, cirka 6–8 minuter. Lägg biffen på en skärbräda och låt den vila i 10 minuter. Ta bort köttet från benet och skär det mot fibrerna.

Kategorier:

recept / Panorera / Huvudrätter / Kött / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept