Grillad flankstek med provensalska örter

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 313, totalt fett 18 G., mättade fetter 6 G., proteiner 36 G., kolhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 116 mg, natrium 406 mg, socker 0 G.

Örter de Provence är det enklaste sättet att förbättra smaken på en nötköttsbiff. Gnid bara in köttet med en blandning av örter de Provence och olivolja och grilla tills önskad stekgrad. Receptet anger medium-rare tillagning. Om så önskas, öka tillagningstiden med 1-2 minuter, men var försiktig så att biffen inte torkar ut, eftersom den fortfarande kommer att stekas bra efter att du tagit bort den från grillen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk olivolja + extra för att smörja grillen
2 teskedar provensalska örter
1 flankstek som väger 700 g.
Ångkokta gröna bönor och grillad potatis, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, gröna bönor, Provençalska örter

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme; pensla gallren lätt med olivolja.
I en liten skål, blanda olivolja, herbes de Provence, 1 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Gnugga blandningen över biffen.

Grilla biffen, vänd en gång, tills den är krispig med grillmärken och en innertemperatur på 54 °C för medium-rare, cirka 7 minuter per sida. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 10 minuter. Skiva tunt tvärs över fibrerna och servera med gröna bönor och potatis.

Kategorier: