Flankbiff i gochujangsås med risnudelsallad
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 435, totalt fett 14 G., mättade fetter 5 G., proteiner 33 G., kolhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 77 mg, natrium 2049 mg, socker 7 G.
Kalorier 435, totalt fett 14 G., mättade fetter 5 G., proteiner 33 G., kolhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 77 mg, natrium 2049 mg, socker 7 G.
En kryddig sås gjord på koreansk gochujangpasta ger prisvärd flankstek en fyllig smak. Pensla köttet, marinera i några minuter och grilla sedan tills det är krispigt och smakrikt. Servera med inlagd schalottenlök och en risnudelsallad.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g wokade risnudlar
- 0,5 msk risvinäger
- 1 tesked honung
- 1 schalottenlök, tunt skivad
- 1 flankstek som väger 450 g.
- 3/4 kopp koreansk gochujang-sås, plus extra för servering
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 1 medelstor morot, riven
- 1 tsk sesamolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: risnudlar, nötkött, pepparsås, morot, sesamolja, risvinäger, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet, skölj under kallt vatten och ställ åt sidan.
- Under tiden, blanda vinäger, honung och en stor nypa salt i en liten mikrovågssäker skål. Tillsätt schalottenlöken och blanda så att den täcks. Mikrovågsugna i 1 minut. Låt svalna, häll sedan av vattnet och ställ åt sidan 0,6 dl av vattnet.
- Placera ugnsgallret 12–15 cm från värmeelementet och förvärm ugnen till grillläge. Klä en bakplåt med folie.
- Lägg biffen på den förberedda bakplåten och strö över salt och svartpeppar. Gnid in biffen med 0,6 dl koreansk gochujangsås och låt den marinera i rumstemperatur i 15 minuter.
- Grilla biffen (utan att vända den) tills den är gyllenbrun och fast, med en lätt fjädring när den trycks in i den tjockaste delen, 6–8 minuter för medium-rare. Låt den vila i 5 minuter.
- I en medelstor skål, blanda risnudlarna med salladslök, morötter, sesamolja och sparad lökvätska. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Skiva biffen tunt tvärs över fibrerna. Toppa med inlagd schalottenlök och servera med risnudelsallad och resterande gochujangsås.
Kategorier:
Liknande recept
