Tid: 8 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Till det här receptet är det bäst att använda billiga biffbitar, som kjolstek eller flankstek. Dessa bitar är segare än premiumbiffar, men är idealiska för långkokning. Saftiga nötköttsbitar, kryddade med vitlök och spiskummin, sjudas med paprika, tomater och lök, vilket skapar en fyllig, kubanskinspirerad rätt. Ropa Vieja.

Ingredienser:

• 1 burk (425 g) krossade tomater på burk
• 3 matskedar ketchup
• 1 msk äppelcidervinäger
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 1,5 tsk malen spiskummin
• 1 jalapeño, tunt skivad (med frön)
• 1 kjolbiff eller flankbiff som väger 700 g.
• 2 paprikor (1 röd, 1 grön), skurna i 1 cm breda strimlor.
• 1 liten lök, tunt skivad
• 3 msk hackade gröna oliver med pimentpeppar + 1 msk saltlake från en burk
• Kokt vitt ris, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, söt paprika, oliv, olivsaltlake, äppelcidervinäger, ketchup, purerade tomater, kummin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en slow cooker som rymmer 5-6 liter, blanda tomater, ketchup, vinäger, vitlök, spiskummin, jalapeño och 3/4 tsk salt. Tillsätt biffen, paprikan och löken och blanda. Täck över och låt sjuda på låg värme utan att störas i 8 timmar.
Steg 2
• Ta bort locket och skumma bort överflödigt fett från vätskans yta. Riv köttet i stora bitar med två gafflar och tillsätt sedan oliverna och olivlaken. Servera med ris.

Röster: 2