Nötköttsbiff i ugnen
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Kalorier 825, totalt fett 63 G., mättade fetter 28 G., proteiner 59 G., kolhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 749 mg, socker 0 G.
Kalorier 825, totalt fett 63 G., mättade fetter 28 G., proteiner 59 G., kolhydrater 2 G., fiber 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 749 mg, socker 0 G.
Här är ett fantastiskt sätt att snabbt och enkelt tillaga den perfekta biffen: du behöver inte steka den på spisen och fylla köket med rök. För att få en fin skorpa i ugnen är det viktigt att placera den i en förvärmd stekpanna. Placera pannan i ugnen när du slår på ugnen så att de två värms upp tillsammans, och när köttet träffar den varma ytan kommer det att utveckla en läcker skorpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 New York-biffar (220-280 g vardera, 2 cm tjocka)
- 2 medelstora kvistar timjan
- 1 stor kvist rosmarin, delad på mitten
- 2 matskedar osaltat smör, kylt
- Specialutrustning1 stekpanna i gjutjärn med en diameter på 30 cm.
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Strö 1 tesked salt och 1/4 tesked svartpeppar på båda sidorna av biffarna och låt dem sedan stå i rumstemperatur i 30 minuter.
- Placera under tiden ugnsgallret i mittenläget och placera en 30 cm gjutjärnspanna på den. Värm ugnen till 230 °C.
- Ta försiktigt ut den varma stekpannan ur ugnen och lägg biffarna i den med mellanrum mellan dem. Toppa varje biff med en kvist timjan, en halv kvist rosmarin och 1 matsked kallt smör. Sätt tillbaka stekpannan i ugnen och grädda tills undersidan är fint gyllenbrun, cirka 4 minuter.
- Ta försiktigt ut plåten ur ugnen och vänd biffarna med en tång. Fortsätt tillaga tills önskad stekgrad är uppnådd, cirka 2 minuter till för medium rare och 3 minuter till för medium. Ta ut biffarna ur plåten och låt dem vila i 5–10 minuter innan de skärs upp och serveras.
Kategorier:
Liknande recept
