Flankbiff med bräserad kål och bacon
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 27 G., mättade fetter 7 G., proteiner 42 G., kolhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 109 mg, natrium 742 mg, socker 11 G.
Kalorier 490, totalt fett 27 G., mättade fetter 7 G., proteiner 42 G., kolhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 109 mg, natrium 742 mg, socker 11 G.
Saftig flankstek av nötkött uppnår perfekt smak och konsistens när den möras och grillas till medium-rare. Innan du steker, gnid in köttet med paprika- och vitlökspulver för en ojämförlig smak. Servera flanksteken skivad mycket tunt mot fibrerna, vilket garanterar en smältupplevelse i munnen. Bräserad savoykål med krispiga bitar av rökt bacon är det perfekta tillbehöret till denna nötköttsrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 tjocka skivor bacon, skurna i bitar
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1 lök, hackad
- Ett halvt huvud savoykål, tunt skivad
- 3 matskedar vitvinsvinäger
- 2 matskedar socker
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 1 flankstek (ca 0,7 kg), delad på mitten på längden
- 1 msk paprikapulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 1/4 kopp hackad färsk persilja (eller en blandning av persilja och dill)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bacon, lök, savoykål, vinäger, socker, buljong, nötkött, paprika, vitlökspulver, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stek baconet i 2 matskedar matolja i en stor gryta på medelhög värme under omrörning tills det är krispigt, cirka 5 minuter. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt kål, vinäger och socker. Rör i kycklingbuljongen, 3/4 tsk salt och några nyp svartpeppar och koka upp. Sänk värmen, täck över och låt sjuda under omrörning tills baconet mjuknat och en lätt sås bildas, cirka 15 minuter.
- Under tiden, lägg varje biff mellan två bitar plastfolie och stöt med den platta sidan av en köttklubba eller en tung stekpanna tills den är ca 1 cm tjock. Krydda generöst med salt och peppar och strö sedan över paprika- och vitlökspulver.
- Värm de återstående 2 matskedarna matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt biffen och stek tills den är brynt, cirka 3 minuter per sida för medium-rare. Lägg över den på en skärbräda, låt vila i 10 minuter och skär sedan i skivor.
- Blanda persiljan med den kokta kålen, krydda med salt och peppar efter smak. Servera till biffen.
Kategorier:
Liknande recept
