Bifftacos med paprika- och rädisasallad
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 630, totalt fett 34 G., mättade fetter 7 G., proteiner 36 G., kolhydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 96 mg, natrium 625 mg, socker 9 G.
Kalorier 630, totalt fett 34 G., mättade fetter 7 G., proteiner 36 G., kolhydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 96 mg, natrium 625 mg, socker 9 G.
Gör snabba och enkla mexikanska tacos med livfulla, kryddiga smaker i varje komponent. Nötflankstek marineras i en blandning av vegetabilisk olja, honung, limeskal och chilipulver och grillas till medium rare, vilket säkerställer att köttet behåller all sin saftighet och rika nötköttsmak. Den skivas sedan mot fibern i mycket tunna skivor och serveras i små tacotortillas med smulad queso fresco, som smälter ljuvligt in i det varma köttet, färsk koriander och en enkel sallad av paprika och rädisor blandad med en livfull honung-limedressing.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 flankstek (ca 0,6 kg), delad på mitten på längden
- Saft och skal av 1 lime
- 1 msk ancho chilipulver
- 5 matskedar vegetabilisk olja
- 1 msk varm honung
- 2 koppar färsk koriander
- 2 gröna lökar, grovhackade
- 2 paprikor (röda, gula eller orangea), tunt skivade
- 4 rädisor, tunt skivade
- 12 majstortillas
- 0,5 dl smulad queso fresco
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortilla, nötkött, söt paprika, rädisa, queso fresco-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelvärme. Blanda limeskal i en liten skål, ancho chilipulver, 1 matsked vegetabilisk olja och 2 teskedar honung. Gnid in biffen med blandningen, krydda med salt och peppar. Låt marinera i rumstemperatur i 10 minuter.
- Under tiden, mixa koriander, salladslök, limejuice, resterande tesked honung och 1/2 tesked salt i en mixer tills det är slätt. Häll gradvis i resterande 1/4 kopp matolja och 2 matskedar vatten och mixa tills det är slätt. Häll hälften av dressingen i en stor skål (spara resten till servering). Tillsätt paprikorna och rädisorna i skålen med dressingen och blanda runt. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Grilla biffen tills krispiga grillmärken syns, 4–6 minuter per sida för medium-rare. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 10 minuter. Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen. Skiva biffen tunt. Servera på tortillabröden, toppade med smulad queso fresco, koriander och den sparade dressingen. Servera med paprikasallad och limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
