Skinka med stekta ägg och grönsallad
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 480, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 38 G., kolhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 417 mg, natrium 1780 mg, socker 2 G.
Kalorier 480, totalt fett 21 G., mättade fetter 6 G., proteiner 38 G., kolhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 417 mg, natrium 1780 mg, socker 2 G.
Stekta ägg serveras med en brynt skinkbiff, en saftig grönsallad i en syrlig vinägrett och en krispigt rostad baguette. En utmärkt idé för en utsökt och enkel middag efter jobbet eller en lat söndagsbrunch.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 1 tesked Dijonsenap
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 2 skinkbiffar, 200 g styck, delade på mitten och klappade torra
- 8 stora ägg
- 1 röd paprika, tunt skivad
- 1 paket (140 g) mesclun (cirka 8 koppar)
- 1 msk hackad färsk gräslök
- 1 liten baguette, skuren på mitten på längden, sedan på mitten på tvären och rostad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vinäger, Dijonsenap, skinka, ägg, söt paprika, mesclun salladsmix, gräslök, baguette
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, blanda vinäger, senap och en nypa salt och svartpeppar. Vispa gradvis in 1 matsked olivolja tills dressingen är slät.
- Värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt skinkan och stek tills den är brynt, 2-3 minuter per sida. Lägg över en bit på varje tallrik. Sänk värmen till medelhög. Knäck äggen i stekpannan och stek, utan att vändas, tills vitan har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Fördela på tallrikar.
- Tillsätt paprika, mesclun och gräslök i skålen med vinägretten och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak. Fördela salladen i skålar. Servera med en baguette.
Kategorier:
Liknande recept
