Pastaskal med soltorkade tomater, getost och grönsallad

Röster: 7

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Denna pastarätt går i ordning på några minuter och smaken är helt enkelt fantastisk. Koka helt enkelt orecchiettepasta (eller urox) och blanda med soltorkade tomater, sallad och ost. Häll en halv kopp av det varma kokvattnet över pastan. Detta kommer att mjuka upp salladen lite, och getosten, parmesanosten och den soltorkade tomatoljan kommer att skapa en lätt, ostliknande sås med en pikant, aptitretande arom. Ett perfekt alternativ när du inte har tid eller lust att laga mat, men vill ha en utsökt medelhavsrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp orecchiette pasta (öron)
2 koppar medelhavssalladsmix
2 msk soltorkade tomater (konserverade i olivolja), hackade
1 msk getost, smulad
2 msk riven parmesanost, plus extra till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: orecchiette pasta, salladsblandning, soltorkade tomater, getost, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll kastrullen med vatten, tillsätt salt och koka upp. Tillsätt pastan och koka under omrörning tills den är al dente, cirka 8–10 minuter. Häll sedan av 0,5 dl vatten och ställ åt sidan. Häll av resterande vatten.
I en medelstor skål, blanda salladsbladen med soltorkade tomater, getost och parmesanost. Toppa med varm pasta och häll över 1/2 kopp av kokvattnet. Rör om tills salladsbladen är kokta och har mjuknat. Krydda med salt och peppar efter smak. Strö över mer parmesanost om så önskas och servera.

Kategorier:

recept / Veganska rätter / Lågt natriuminnehåll / Låg fetthalt / Recept för en person / Middag / Huvudrätter / Pasta / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept