Snäckor fyllda med ost

Röster: 3

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Kokta pastaskal fylls med en ostfyllning och bakas i ugnen med en grönsakssås tills osten har smält. För att tillaga, ta de största skalen, koka dem tills de är halvkokta och fyll dem med en ostfyllning av tofu, keso, parmesanost och mozzarella, tillsätt spenat och vitlök. När alla ostar har smält och smälter samman under gräddningen är smaken otrolig, och grönsakssåsen av tomater, zucchini, morötter, selleri och aromatiska örter utgör ett harmoniskt komplement till skalen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Snäckor

1 paket (340 g) pasta med stora skal
220 g mosad silketofu
1 paket (280 g) fryst spenat, tinad och urkramad ur vattnet
1,5 koppar keso
0,5 msk riven parmesanost
1,5 msk riven mozzarella
1 stort ägg, lätt uppvispat
1 vitlöksklyfta, finhackad

Sås

2 msk. olivolja
0,5 dl rivna morötter
0,5 msk riven zucchini
1 liten lök, finhackad
0,5 dl hackad selleri
3 vitlöksklyftor, krossade
1 tesked torkad basilika
1 tesked torkad oregano
2 matskedar tomatpuré
1 burk (800 g) krossade tomater på burk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, tofu, Parmesanost, mozzarellaost, keso, purerade tomater, zucchini, morot, spenat, selleri, oregano, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Förbered såsenVärm olivoljan i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt morötter, zucchini, lök och selleri och stek tills de mjuknat men inte brynts, 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i 5 minuter under omrörning. Tillsätt basilika, oregano, tomatpuré, purerade tomater och 5 dl vatten. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.

Under tiden förbered skalen.Lägg pastan i kokande vatten och koka i 8 minuter; häll av vattnet. Blanda tofu, spenat, keso, parmesanost, 1/2 dl mozzarella, ägg och vitlök i en medelstor skål. Krydda med salt och peppar efter smak.
Spraya en ugnsform på 23 x 33 cm med matlagningsspray. Häll cirka 2,5 dl sås i formen. Fyll skalen med ostfyllningen och lägg dem i ugnsformen med öppningen uppåt. Häll resterande sås över skalen. Täck tätt med folie och grädda i 30 minuter. Ta sedan bort folien, strö över resterande 2,5 dl mozzarella och grädda i ytterligare 15 minuter. Låt svalna något och servera.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Ugn / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Melissa d'Arabian

Liknande recept