Fyllda snäckor

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Stora pastaskal fyllda med ostfyllning är en rejäl, utsökt och vacker rätt i italiensk stil, perfekt för både högtider och vardagsmåltider. De är enkla att tillaga och kombinerar alla smaker av autentisk italiensk pasta. Skalen kokas tills de är halvfärdiga och fylls sedan med en blandning av ricotta, romanoost (den amerikanska motsvarigheten till pecorino), parmesan, basilika och persilja. Sedan toppas de med färdig marinarasås, strösslas med riven mozzarella och gräddas tills de är gyllenbruna. Kombinationen av fyra typer av ost ger denna rätt en underbar smak. Servera skalen med såsen och färskt vitt bröd att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g stora conchiglioni-pastaskal
850 g ricotta av helmjölk
0,5 dl riven Romano-ost
2 msk hackad färsk persilja
12 färska basilikablad, tunt skivade
1 stort ägg
220 g riven parmesanost
2 burkar marinarasås
220 g riven mozzarella
Franskt bröd med skorpa, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, ricottaost, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, mozzarellaost, marinarasås, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastaskal och koka i halva tiden som anges på förpackningen; överkoka inte. Häll av vattnet och skölj skalen under kallt vatten. Ställ åt sidan.

Blanda ricotta, romanoost, persilja, basilika, ägg, en nypa salt och svartpeppar samt hälften av parmesanosten i en skål. Blanda tills det är slätt.
För att montera, täck botten av en ugnsform med en liten mängd marinarasåsFyll varje skal med ostblandningen och lägg det med framsidan nedåt på såsen. Upprepa med de återstående skalen tills ostblandningen är slut. Ringla resten av såsen över skalen. Strö över mozzarella och tillsätt parmesanost.
Grädda tills den är genomvarm, 25 minuter. Servera med franskt bröd.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Förrätter / Osträtter / Italiensk mat / Ree Drummond

Liknande recept