Snäckor i ostsås i en stekpanna

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Snäckor i ostsås i en stekpanna - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g medelstor pasta i form av en snäcka
4 msk (60 g) smör
1/4 kopp vetemjöl
1,5 koppar helmjölk
1 kopp grädde med låg fetthalt (10-12 %)
25 g riven cheddarost
110 g riven Colby Jack-ost
1 rågad tesked Dijonsenap
1/8 tsk paprikapulver
Lite het sås
110 g färskost
Salt och malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, cheddarost, Monterey Jack-ost, mjukost, het sås, mjölk, grädde, Dijonsenap, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente. Sila.
Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme. När det börjar skumma, tillsätt mjölet, rör om och koka tills det bildar en pasta, cirka 1 minut. Vispa i mjölk och grädde och låt sjuda försiktigt. Rör om tills blandningen tjocknar, cirka 5 minuter.

Tillsätt båda typerna av ost, nävar efter näve, och blanda väl efter varje tillsats tills osten har smält. Tillsätt senap, paprika och het sås. Tillsätt sedan färskosten och blanda väl tills den har smält. Krydda med salt och peppar. Tillsätt slutligen den kokta pastan.

Servera makaronerna och osten omedelbart medan de fortfarande är varma och såsen är krämig.

Författaren till receptet - Nancy Fuller är en amerikansk kock, affärskvinna och programledare från Claverack, New York.

Kategorier:

recept / Panorera / Huvudrätter / Pasta

Liknande recept