Cavatappi pasta med hummerkött bakat i ostsås
Röster: 2
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Om du älskar att laga något ovanligt till ett speciellt tillfälle, prova Ina Gartens amerikanska mac and cheese-gryta. Denna färdiglagade gryta innehåller spiraliserad makaroner och hummer blandad med ostsås. Den är bakad under ett lager ströbröd, vilket ger den ett gyllenbrunt utseende, medan Gruyère-ost ger en nötig smak. En perfekt kombination.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g cavatappipasta (spiralformad pasta)
- 700 g kokt hummerkött, skuret i 1-1,5 cm stora kuber
- 4 msk (340 g) riven Gruyèreost
- 2 koppar (225 g) riven extra skarp cheddarost
- 1/2 tsk riven muskotnöt
- 1,5 koppar färska vita brödsmulor (5 skivor, skorpan borttagen)
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Salt
- 1 liter mjölk
- 1/2 kopp mjöl
- 8 msk (110 g) smör, portionsvis
- 1 msk salt, plus mer för att koka pastan
- 1/2 tsk malen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, hummer, Gruyèreost, cheddarost, vitt bröd, muskot, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Tillsätt olivolja i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet väl.
Värm ugnen till 190°C. - Värm mjölken i en liten kastrull, men koka den inte. Smält 6 matskedar (90 g) smör i en större kastrull och tillsätt mjölet. Koka på låg värme i 2 minuter under ständig vispning.
Fortsätt röra om, tillsätt den varma mjölken och koka i 1-2 minuter tills blandningen tjocknar och blir slät. Stäng av värmen, tillsätt Gruyèreost, cheddarost, en matsked salt, peppar och muskotnöt och rör om tills osten smälter. Rör i den kokta pastan och hummern. Häll blandningen i 6-8 gratängformar om 2 dl. - Smält de återstående 2 matskedarna (30 g) smöret, blanda det med ströbrödet och strö blandningen över pastan. Grädda i 30–35 minuter, tills såsen börjar sjuda och pastan är gyllenbrun på toppen.
Kategorier:
Liknande recept
