Ugnsbakad pasta med stekta grönsaker

Röster: 12

Så här lagar du mat - Ugnsbakad pasta med rostade grönsaker

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6

Rostad lök, paprika och zucchini – Giada De Laurentiis ser till att dessa grönsaker ger en touch av sötma till sin köttfria ugnsbakade pasta. Toppad med en klassisk marinarasås gjord på krämig Fontina-ost, rökt mozzarella och parmesanost får hennes rätt verkligen en utsökt smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 röda paprikor, urkärnade och skurna i 5 cm breda strimlor
2 zucchini, delade på längden och skurna i 2,5 cm stora kuber
2 zucchini, delade på längden och skurna i 2,5 cm stora kuber
4 Cremini-svampar, halverade
1 lök, skalad och skuren i 2,5 cm långa strimlor.
1/4 kopp olivolja
1 tesked fint salt
1 tesked malen svartpeppar
1 msk torkade italienska örter eller Provençalska örter
450 g pennepasta
3 koppar marinarasås (hemlagad eller köpt)
1 msk riven fontinaost
0,5 msk riven rökt mozzarellaost
1,5 dl frysta, men redan lätt tinade, ärtor
1/4 msk riven parmesanost, plus 1/3 msk att strö över
2 msk (30 g) smör, skuret i små bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: söt paprika, zucchini, gul zucchini, Crimini-svampar, lök, Italienska kryddor, Provençalska örter, pennepasta, marinarasås, Fontina-ost, mozzarellaost, ärtor, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230 grader Celsius (430 grader Fahrenheit). Lägg paprikorna, zucchinin, svamparna och löken på en bakplåt och blanda med olivolja, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk peppar och torkade örter. Grädda tills de är mjuka, cirka 15 minuter.
Under tiden, koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka i cirka 6 minuter. Eftersom du ska tillaga pastan färdigt i ugnen vill du se till att den fortfarande är fast inuti. Häll av vattnet i ett durkslag.

I en stor skål, blanda pastan med de stekta grönsakerna, marinarasås, ost, ärtor, 0,5 tsk salt och 0,5 tsk peppar. Rör försiktigt med en träsked tills pastan är täckt med såsen och alla ingredienser är jämnt fördelade.
Lägg pastan i en smord ugnsform. Strö över 1/3 dl parmesanost och lägg klick smör ovanpå. Grädda pastan och grönsakerna tills de är gyllenbruna och osten är helt smält, cirka 25 minuter.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Middag / Huvudrätter / Pasta / Grönsaker och svampar / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept