Friterade zucchini- och spenatwraps

Röster: 5

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 320, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 12 G., kolhydrater 42 G., fiber 8 G., kolesterol - mg, natrium 795 mg, socker - G.

En hummuswrap med friterad zucchini, färska grönsaker och örter är ett hälsosamt alternativ till traditionella charköttsmörgåsar. Hummus och pinjenötter gör den mättande, friterad zucchini ger smak och färsk paprika, spenat och lök ger massor av vitaminer och viktiga mineraler. Dessutom är denna vegetariska wrap så god att du aldrig kommer att sakna smörgåsarna. Vira in alla grönsaker i ett tunt fullkornspitabröd bredt med hummus för ett hälsosamt mellanmål.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 medelstora zucchini, skurna på längden i 0,5 cm tjocka skivor.
2 teskedar olivolja
1/8 tsk salt
En nypa malen svartpeppar
1 kopp snabb hummus
4 tunna fullkornsbröd eller lavash (cirka 22 cm i diameter)
1/4 kopp rostade pinjenötter
1 medelstor röd paprika, tunt skivad
60 g spenat
0,5 dl rödlök, tunt skivad i halva ringar
1/4 kopp myntablad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, zucchini, hummus, pitabröd, pinjenötter, söt paprika, spenat, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en grill eller grillpanna till medelvärme. Pensla båda sidorna av zucchiniskivorna med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla tills de är mjuka och gyllenbruna, cirka 4 minuter per sida.
Bred ut med 1/4 kopp. hummus för varje pitabröd. Strö över 1 matsked pinjenötter. Toppa med 3 skivor zucchini, 2 bitar röd paprika, 0,5 dl spenat, lite lök och 1 matsked mynta. Rulla varje pitabröd och skär det diagonalt på mitten.

Kategorier: