Thailändska rullar (wrappes) med kalkon

Röster: 4

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Vi älskar att använda kryddblandningar när vi lagar söndagsmiddagar: du kan skapa en komplex smakkombination utan att mäta upp hundratals olika kryddor. Du kan också prova ovanliga variationer, som den här thaiinspirerade kalkonsalladen, som är klar på under 30 minuter och använder en kryddblandning med skaldjur.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g kalkonfärs
2 matskedar vegetabilisk olja
2 krossade vitlöksklyftor
En 5 cm bit färsk ingefära, skalad och finhackad.
1 knippe salladslök, skivad i skivor (vita och gröna delar separerade)
1 tsk skaldjurskrydda (t.ex. Gamla viken)
1/4 kopp asiatisk fisksås
1,5 koppar tärnad färsk ananas
1/2 kopp grovhackade färska korianderblad (löst packade)
Saft av 2 limefrukter, plus limeklyftor till servering
Varmt kokt vitt ris till servering
1 huvud Bostonsallat (blad borttagna), till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, Ananas, Bostonsallad, fisksås, limejuice, ingefärarot, gröna lökar, vitlök, fiskkrydda, ris, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered fyllningen: Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök, ingefära, den vita delen av salladslöken och skaldjurskryddan.

Koka tills grönsakerna börjar bli gyllenbruna, cirka 5 minuter. Tillsätt kalkonen och stek, genom att bryta isär köttfärsen med en träsked, tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter.
Tillsätt fisksåsen och den hackade salladslöken och koka tills vätskan nästan helt har absorberats, cirka 5 minuter. Tillsätt ananas, koriander och limejuice. Ta bort från värmen.

InningsKlicka ut fyllningen över varmt kokt ris och servera med limeklyftor och salladsblad som du kan linda runt fyllningen.

Kategorier:

recept / Middag / Förrätter / Kötträtter / / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Matnätverk - recept / Thailändsk mat

Liknande recept