Äggrullar med köttbullar

Röster: 7

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 rullar

Äggrullar är ett populärt amerikanskt mellanmål med en asiatisk twist, liknande friterade vårrullar. Äggrullar är dock gjorda med speciella degplattor som, när de friteras, bildar ett tätt, krispigt skal, tjockare och mer mättande än asiatiska vårrullar. Gör dessa läckra äggrullar med en italiensk fyllning av köttbullar i marinarasås, mozzarellaost och basilika. Fritera dem och servera varma för att njuta av den smälta osten inuti. Dessa krispiga äggrullar äts med händerna och doppas i såsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

250 g frysta, kokta köttbullar, tinade och skurna i munsbitar
2 koppar färdiglagade eller konserverade marinarasås
8 ark 15 cm fyrkantig äggrullsdeg
2 ägg, vispade
250 g riven mozzarella
16 färska basilikablad
Jordnötsolja för fritering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, marinarasås, filodeg, mozzarellaost, Jordnötssmör, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Kasta köttbullarna med 1/4 kopp marinarasås.

Lägg ut degarket framför dig som en diamant. Pensla kanterna med uppvispat ägg. Lägg cirka 2 matskedar mozzarella i mitten av degen, lägg sedan på köttbullarna (också cirka 2-3 matskedar) och toppa med 2 basilikablad.
När du breder ut fyllningen på degplåten, se till att lämna cirka 2,5 cm från kanterna. Vik degens ände närmast dig över fyllningen. Vik sedan varje sida mot mitten och rulla försiktigt ihop degen och fyllningen till en tät cylinder, håll ihop kanterna och tryck fyllningen på plats.

Upprepa samma process med resterande deg tills du har använt upp fyllningen. När du monterar bullarna, se till att lägga undan all deg du inte använder och täck de monterade bullarna med en kökshandduk för att förhindra att degen torkar ut.
Häll 10-12 cm matolja i en tjockbottnad kastrull eller kittel och värm den till 175°C.
Stek äggrullarna i omgångar om 4 tills de är gyllenbruna, 6 till 8 minuter. Lägg dem på en bakplåt klädd med hushållspapper.
Servera med resterande marinarasås som dipp.

Kategorier:

recept / Fritering / Förrätter / Kötträtter / / / amerikansk mat / Kelsey Nixon

Liknande recept