Muffuletta-rullar

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 286, totalt fett 20 G., mättade fetter 7 G., proteiner 13 G., kolhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 39 mg, natrium 907 mg, socker 2 G.

Dessa miniatyrbröd är fyllda med alla smaker från den populära New Orleans-muffuletta-smörgåsen. Mjukt, smidigt vitt smörgåsbröd, som levereras färdigskivat, fungerar bäst. Kavla flera skivor med en kavel till en stor rulle, som sedan toppas med italienskt charkuteri och ost och rullas till en rulle. Gör rullen kvällen innan, skär den sedan i små rullar och arrangera dem på ett fat som aptitretare innan servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl gröna oliver med piment
1 kopp giardiniera (avrunna)
1/4 kopp majonnäs
18 tunna skivor vitt bröd, utan skorpor
200 g tunna skivor mortadella
150 g tunna skivor salami
100 g tunna skivor provoloneost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, trädgårdsträdgård, provoloneost, salami, mortadellakorv, oliv

Att laga maträtten enligt receptet:

Finhacka oliverna i en matberedare; lägg över i en liten skål (inom minsta bit). Torka ur matberedarskålen. Finhacka giardinieran; lägg över i en medelstor skål, tillsätt majonnäsen och blanda så att allt fördelas jämnt.
Lägg en 45 cm lång bit plastfolie på bordet. Lägg 9 brödskivor på plastfolien i en 3 x 3 kvadrat, med 0,5 cm överlappning mellan skivorna. Tryck ordentligt med fingrarna där skivorna överlappar varandra för att säkerställa att de fäster ihop. Täck brödet med en annan 45 cm lång bit plastfolie och kavla ut brödet flera gånger med en kavel och tryck till tills det är platt. Ta bort den översta plastfolien och bred ut hälften av giardinieran med majonnäs jämnt över brödet.

Vik hälften av mortadellaskivorna på mitten och lägg dem på den nedre tredjedelen av brödrutan. Lägg hälften av salamiskivorna ovanpå mortadellan och lägg sedan på hälften av provoloneskivorna (med överlappande skivor i varje rad). Fördela hälften av de skivade oliverna jämnt över osten.
Rulla ihop brödet och fyllningen hårt, börja från botten och använd plastfolien som hjälp. Vik in fyllningen ordentligt medan du rullar ihop. Dra plastfolien hårt i ändarna och nyp ihop ändarna för att skapa en mycket tät rulle.
Upprepa med de återstående 9 brödskivorna och fyllningen. Förvara bullarna i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten. Rulla ut bullarna och skär varje skiva i tolv 2 cm breda skivor.

Kategorier: