Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 rullar

Kryddiga inside-out-rullar med tonfisk och specialsås - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 225 g färsk tonfisk av sushikvalitet, skuren i 1 cm breda strimlor
• 4 ark stekt sjögräs (yakinori)
• Färdiglagat sushiris (minst 3 koppar färdiglagat ris)
• 1/3 kopp majonnäs
• 2 matskedar het chilipasta
• 1 tesked het chiliolja
• 1/2 tsk rostad sesamfröolja
• Wasabipasta
• 2 msk finhackad grön lök
• 3 matskedar rostade svarta sesamfrön

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tonfisk, majonnäs, chilipasta, tång, nori, ris, gröna lökar, wasabi, sesam

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda majonnäs, chilipasta, stark chiliolja och sesamolja i en liten skål. Rör om.
  
  Lägg en bit rostad sjögräs på en sushimatta (makisushi), med den smala änden mot dig. Bred ut tillräckligt med ris över sjögräsarket med lätt fuktiga fingrar så att det täcks helt och tryck fast ordentligt mot mattan.
  
  Vänd sjögräsarket så att riset ligger nedåt. Placera tonfiskstrimlorna på sjögräset och arrangera dem i en vertikal linje parallellt med den smala sidan, ungefär 1/3 av sjögräsarkets bredd.
Steg 2
• Bred ut en liten mängd wasabi på tonfisken och strö sedan över hackad lök. Använd en sushimatta och börja försiktigt rulla sjögräset och tryck till det ordentligt för att skapa en tät och kompakt rulle.
  
  När rullen är helt ihoprullad, lägg tillbaka den på mattan och tryck till igen. Strö sesamfrön på en plan yta och rulla försiktigt ihop rullen. Låt den vila i några sekunder och skär sedan med en vass, fuktig kniv.
  
  Skär rullen i 6-8 bitar och servera med lite sås ovanpå eller som dipp. Upprepa med resterande ingredienser.

Röster: 1