Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Gör saftiga rullar med stark tonfisk, gurka och avokado. De blir precis som på restaurang! Istället för den vanliga sojasåsen att dippa i, servera ingefära- och sojadipp med chili- och vitlökssås. Du behöver en bambusushimatta. Även om dina första rullar inte är de finaste, kommer de fortfarande att vara utsökta.

Ingredienser:

Ingefära-sojadippsås

• 1/4 kopp sojasås
• 1/4 msk risvinäger
• 1 tsk vitlök chilisås, som sambal oelek
• 2 medelstora vitlöksklyftor, finriven
• 2 gröna lökar, tunt skivade diagonalt
• 2,5 cm ingefära, skalad och finriven

Kryddig tonfisk

• 1 liten tonfiskbiff av sushikvalitet (ca 170 g), skuren i små tärningar
• 2 msk majonnäs, helst Kewpie
• 1 msk vitlök chilisås, som sambal oelek

Rullar

• Lite risvinäger
• 2 ark nori
• 1 kopp kokt sushiris, varmt
• Wasabi
• En halv gurka, skala och kärna ur och skär i långa strimlor
• En halv avokado, tunt skivad
• Specialutrustningbambumatta för rullar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tonfisk, nori, Avokado, wasabi, sushiris, vitlökssås, ingefärarot, risvinäger, sojasås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Ingefära-sojasås:
  
  Blanda sojasås, vinäger, chili-vitlökssås, vitlök, salladslök och ingefära i en liten skål. Blanda väl och ställ åt sidan.
Steg 2
• Kryddig tonfisk:
  
  Blanda tonfisken i en medelstor skål med majonnäs och chili-vitlökssås. Blanda lätt så att allt täcks och ställ åt sidan.
Steg 3
• Rullar:
  
  Förbered en bambusushimatta genom att helt linda in den i plastfolie. Fyll en liten skål med vatten, tillsätt risvinäger och ställ åt sidan. Vik ihop ett ark nori ca 2,5 cm och skär av botten. Rosta lätt över öppen låga tills arket blir smidigt, cirka 10 sekunder.
Steg 4
• Lägg det rostade noriarket, med den blanka sidan nedåt, på den förberedda bambumattan. Tryck försiktigt riset mot noriarket och lämna cirka 2 cm avstånd från den övre kanten. Om riset fastnar i dina händer, doppa fingrarna i en skål med vatten och vinäger.
Steg 5
• Börja cirka 1 cm från botten av nori-arket och bred ut lite wasabi längs hela arket. Lägg ett jämnt lager stark tonfisk ovanpå wasabi och lägg några strimlor av gurka på sidorna. Lägg 3-4 skivor avokado i ett enda lager. Rulla ihop rullen så att fyllningen är helt inuti nori-arket. Tryck försiktigt ner på bambu-mattan och fortsätt rulla tills rullen är spänd. Ta bort bambu-mattan och klipp av rullens ändar.
Steg 6
• Använd en ren kniv och skär rullen på mitten. Placera de två halvorna bredvid varandra och skär båda rullarna till sex lika stora bitar. Upprepa med resterande ingredienser och rulla ihop den andra rullen. Servera rullarna med wasabi och ingefära-sojadippsås.

Röster: 1