Ugnsbakade vårrullar med krabbfyllning
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 14 rullar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 14 rullar
Näringsvärde per portion:
Kalorier 89, totalt fett 2 G., mättade fetter 0 G., proteiner 9 G., kolhydrater 8 G., fiber 5 G., kolesterol 27 mg, natrium 397 mg, socker 0 G.
Kalorier 89, totalt fett 2 G., mättade fetter 0 G., proteiner 9 G., kolhydrater 8 G., fiber 5 G., kolesterol 27 mg, natrium 397 mg, socker 0 G.
Asiatiska vårrullar, med sin saftiga och uppfriskande smak, kan förvandlas till en mer mättande aptitretare genom att baka dem i ugnen tills de är gyllenbruna. Fyllningen är också något annorlunda: istället för traditionella räkor, använd riktigt krabbkött (sortera det noggrant för att undvika skalfragment) och stekt skinka, vars rika, kryddiga smak kompletterar skaldjuren. Linda rullarna i färsk kål och morötter och baka i ugnen, pensla skalet med sesamolja för en jämn krispighet. Servera omedelbart med en asiatisk dippsås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Vårrullar
- 450 g krabbkött, sorterat
- 1 skiva (60 g) skinka, skuren i små tärningar
- 4 tsk vegetabilisk olja + extra för smörjning
- 1 msk hackad skalad ingefära
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 gröna lökar, hackade
- 1,5 koppar finhackad vitkål
- 1 medelstor morot, riven
- 1/4 kopp hackad färsk koriander
- 1 tsk asiatisk chilipasta med vitlök
- 1,5 tsk mörk sesamolja
- 1 msk sojasås
- 1 msk. l. risvinäger
- 14 fyrkantiga vårrullsark
- Protein från 1 stort ägg
Sås
- 2 matskedar sojasås
- 2 msk. risvinäger
- 1 msk. l. mirin (sött risvin)
- 1 tsk hackad skalad ingefära
- 1 grön lök, tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: krabbkött, chilipasta, skinka, mirin (risvin)
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Förbered fyllningenStek skinkan i 2 tsk matolja i en liten stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme tills den är krispig, 2 till 4 minuter. Tillsätt ingefära, vitlök och salladslök; stek tills det doftar gott, cirka 1 minut.
- Blanda kålen och morötterna med den varma skinkan i en stor skål. Tillsätt krabbköttet, koriandern, chili-vitlökspastan, 1 tsk sesamolja, sojasås och vinäger; rör om.
- Rulla ihop vårrullarna. Stick sticka stickor på flera ställen i varje rulle så att ångan kan komma ut.
- Placera ett galler i en ugnsform och pensla med matolja. Blanda de återstående 2 teskedarna matolja med 1/2 tesked sesamolja; pensla bullarna lätt. Lägg dem på gallret; grädda tills de är gyllenbruna ovanpå, cirka 15 minuter. Vänd bullarna; grädda tills de är gyllenbruna och krispiga på andra sidan, 8 till 10 minuter.
- Under tiden, blanda alla såsingredienser i en liten skål. Servera med frallor att doppa.
Kategorier:
Liknande recept
