Friterad cheesecake

Röster: 2

Tid: 9 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 cheesecake eller 30 bullar

Om du är trött på klassisk cheesecake, prova att täcka den med choklad och fritera den, efter att ha lindat in den i en tunn skorpa och doppat den i äggtvätt. Toppa den med chokladsås och vispgrädde, och du har en unik dessert!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Friterad cheesecake

2 msk smulor grahamkex
1/4 kopp socker
7 msk (100 g) smält smör
3 paket (230 g) mjukad keso
1 kopp socker
3 stora ägg
1 kaka (110 g) vit choklad, smält och lätt avsvalnad
30 ark vårrullsdeg
Liaison (vispa 1 ägg med 1 dl mjölk)
1 kaka (110 g) mörk choklad, hackad
Vegetabilisk olja för fritering
Florsocker för strö
230 g chokladsås i en flaska med dispenser
Vispad grädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kex, socker, smör, kvark, ägg, vit choklad, vårrullsdeg, mjölk, mörk choklad, strösocker, chokladsirap, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Cheesecake

Värm ugnen till 180°C.
Blanda graham crackersmulor, socker och smält smör i en medelstor skål. Tryck ut blandningen hårt i botten av en springform (23 cm) så att den bildar en 2,5 cm kant. Grädda i 8 minuter.

I en stor skål, blanda färskost och socker. Vispa med elvisp tills det är fluffigt. Vispa i äggen ett i taget och vispa noggrant efter varje tillsats. Rör i den smälta chokladen.
Häll försiktigt blandningen över den förberedda botten. Grädda i 45 minuter.
Låt svalna helt på ett galler. Ställ in i kylskåp tills det stelnat, cirka 8 timmar innan servering.
Skär cheesecaken i lika stora bitar, cirka 8 x 2,5 cm.
Friterade cheesecake-rullar

Värm olja i en fritös till 185°C.
Pensla varje vårrullsark lätt med äggtvätt. Ta bort överflödigt äggtvätt med hushållspapper. Placera varje cheesecakeskiva i mitten av plåten. Strö över hackad choklad. Vik degens övre kant nedåt för att omsluta cheesecaken och vik sedan kanterna mot mitten. Rulla varje cheesecakeskiva mot dig tills den är helt täckt. Se till att rullen är tätt ihoprullad och att kanterna är förseglade.
Sänk försiktigt ner de äggdoppade rullarna i oljan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter. Använd en tång för att ta upp de brynta äggrullarna ur oljan. Lägg varje äggrulle i en skål med florsocker och täck noggrant. Lägg de friterade cheesecake-rullarna på hushållspapper för att svalna något innan servering.
Ringla de friterade cheesecakesen med chokladsås och toppa med vispad grädde.