Snacks som smakar bättre friterade

Hur man friterar:

Värm 7,5 cm vegetabilisk olja eller jordnötsolja i en stor, djup kastrull tills en friteringstermometer visar 190 °C (eller använd en fritös). Förbered smeten (se recept nedan). Arbeta i omgångar, doppa ingredienserna i smeten, låt eventuellt överskott rinna av och sänk försiktigt ner dem i den heta oljan. Fritera, vänd vid behov, tills de är krispiga och gyllenbruna.

Brieost

Skär brien i klyftor. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,5 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i 2 msk hackade örter. Låt koka i 1–2 minuter.

Smörgåskakor

Vispa ihop 2,4 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1,5 tsk salt och 2,4 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i 1,5 tsk malen kanel och 1 matsked socker. Låt koka i 2–3 minuter.

Snickers

Frys in Snickers-bars. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1,5 tsk salt och 1,75 dl kallt kolsyrat vatten. Tillsätt 2 äggulor. Blanda i 1,5 tsk malen kanel och 1 matsked socker. Stek i 2–3 minuter.

Minimuffins

Vispa ihop 2,4 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,4 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i lite valnötsolja. Koka i 1–2 minuter.

Jordnötssmör och gelésmörgås

Skär smörgåsen i 4 bitar. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1,5 tsk salt och 3,5 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i 1,5 tsk malen kanel och 1 matsked socker. Grädda i 3–4 minuter.

Bacon

Stek baconet och klappa det torrt. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,5 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i en nypa svartpeppar eller cayennepeppar. Stek i cirka 1 minut.

Pocherade ägg

Låt pocherade ägg bli rumstempererade. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,5 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i 2 matskedar hackade örter eller en nypa currypulver. Stek i 1–2 minuter.

Mac och ost

Bred ut mac and cheese i en ugnsform; låt svalna och skär i fyrkanter. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,5 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i en nypa cayennepeppar. Koka i 1-2 minuter.

Blandade nötter

Vispa ihop 2,4 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,4 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i en nypa cayennepeppar eller currypulver. Låt koka i cirka 1 minut.

Bananer

Skiva bananerna. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1,5 tsk salt och 3,5 dl kallt kolsyrat vatten. Blanda i lite valnötsolja. Stek i cirka 1 minut.

Potatismos

Låt potatismoset svalna och forma det till bollar. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1,5 tsk salt och 2,5 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i 2 msk hackade örter. Stek i 2–3 minuter.

Ingefära

Skala och skiva ingefäran. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,5 dl kallt kolsyrat vatten. Blanda i 1/2 tsk malen kanel och 1 msk socker. Stek i cirka 1 minut.

Oliv

Ta bort fröna om det behövs. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,5 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i 2 matskedar hackade örter. Stek i cirka 1 minut.

Jordgubb

Ta bort stjälkarna från jordgubbarna. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,5 dl kallt kolsyrat vatten. Blanda i 1/2 tsk malen kanel och 1 msk socker. Stek i cirka 1 minut.

Cheesecake

Skär den kalla cheesecaken i klyftor. Vispa ihop 2,5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 2,5 dl kallt kolsyrat vatten. Rör i 1/2 tsk malen kanel och 1 msk socker. Grädda i 4-5 minuter.

Förkokt ris

Använd inte smet. Stek i cirka 30 sekunder.