Persikaostkaka

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 371, totalt fett 27 G., mättade fetter 15 G., proteiner 6 G., kolhydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 135 mg, natrium 329 mg, socker 28 G.

Även en nybörjare kan göra denna enkla cheesecake: istället för en skorpa, klä helt enkelt botten av formen med pepparkakor, toppa med färskostfyllning och grädda. Persikosmak ger en subtil fruktig smak och arom till fyllningen, som kompletteras vackert av den färska persikotoppingen. Ett perfekt sommaralternativ.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

Osaltat smör, för att smörja pannan
Pepparkakor, att strö över pannan med

Fyllning

3 paket mjukgjord färskost (220 g styck)
1 kopp socker
0,5 tsk rivet apelsinskal
1/4 tesked salt
3 stora ägg
1/4 msk persikonektar

Garnering

3 persikor, tunt skivade
2 matskedar färskpressad apelsinjuice
1 tesked socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjukost, ägg, Apelsinskal, persikor

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160°C.
Tårta:

Klä utsidan av en bakform med folie. Smörj insidan av formen med smör och klä botten med pepparkakor. Bryt dem isär efter behov för att täcka eventuella hål.

Fyllning:

I en stor skål, vispa färskosten med socker, apelsinskal och salt med en mixer på medelhög hastighet i 3–5 minuter. Vispa i äggen ett i taget tills de är helt blandade, vänd sedan ner persikosmulorna.
Bred fyllningen över pajdegen och grädda tills den stelnat men fortfarande är lite skakig i mitten, 1 timme till 1 timme och 15 minuter. Flytta över cheesecaken på ett galler och låt svalna helt, ställ sedan in i kylskåp i 8 timmar eller över natten.
Persikor:

Rör ihop persikorna med apelsinjuice och socker tills sockret har löst sig. Klicka ut toppingen på cheesecaken.