Persika Bellini

Röster: 13

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Bellini är en av de mest populära sommarcocktails i Italien, gjord på persikopuré och mousserande vin. Du kan njuta av den raffinerade smaken av denna drink även om persikosäsongen inte är över än, och göra den med fryst frukt. Det är ännu bättre på det här sättet, eftersom din cocktail kommer att vara mycket kyld direkt. Vispa persikobitar med enkel sirap och citronskal, vilket ger en behaglig syrlighet, och komplettera persikopurén med valfritt mousserande vin. Bellinis serveras traditionellt i höga champagneglas, och du kan justera proportionerna av frukt och alkohol efter din smak. Det ideala förhållandet är dock 1/3 persikor till 2/3 vin.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket frysta persikor eller nektariner à 450 g
1 kopp socker
Skal av 1 citron
Champagne eller mousserande vin, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mousserande vin, champagne, persikor, nektariner, sirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör enkel sirapBlanda socker och 0,5 dl vatten i en liten kastrull och värm på låg värme tills allt socker har löst sig. Häll blandningen i en behållare och kyl sirapen i kylskåpet.
Lägg alla frysta persikor från påsen i en mixer, tillsätt citronskalet och den avsvalnade sockerlagen; mixa tills det är slätt. Ställ i kylskåp tills det är dags att servera.