Bellini-cocktail
Röster: 2
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Denna italienska cocktail med utsökt smak och en raffinerad arom av persika och Prosecco uppfanns i början av 1900-talet i den berömda venetianska restaurangen "Bar Harry" och namngavs av dess ägare för att hedra den berömda konstnären Giovanni Bellini, vars målningar med sin vita palett påminde bartendern om färgen på den nya cocktailen av vita persikor och mousserande vin.
Naturligtvis görs den mest smakrika Bellini-cocktailen på sommaren under persiksäsongen, men den kan göras året runt genom att ersätta färska persikor med fryst eller pastöriserad persikpuré.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 persikor (ca 700 g), delade på mitten, ta bort kärnorna
- 1/4 kopp superfint socker, plus extra till servering
- 1/4 kopp vatten
- 1 flaska Prosecco (750 ml), kyld
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: persikor, mousserande vin, clearing
Att laga maträtten enligt receptet:
- Riv persikorna i en kanna. Tillsätt socker och vatten och ställ kannan i kylskåpet för att kyla drycken och lösa upp sockret.
- Doppa kanten av en kyld champagneglasflaska i socker före servering. Häll sedan 1/8 av persikoblandningen i glaset och toppa med Prosecco. Rör om lätt och servera.
Kategorier:
Liknande recept
