Persika tarte tatin

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 142, totalt fett 7 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 15 mg, natrium 27 mg, socker 18 G.

Den perfekta tarte tatinen har en välbakad botten och en fyllig, tjock kolasås. Persikosafterna kommer att tunnare ut och ljusa upp kolan när den gräddas, så grädda den tillräckligt länge för att uppnå en djup brun färg utan att den bränns vid. Var inte rädd för att grädda botten tills den är väldigt krispig, vilket kan ta lite längre tid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 matskedar smör
0,5 koppar socker
3 stora persikor, vardera skurna i 8 klyftor
1 ark fryst smördeg, upptinad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: persikor, smördeg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Smält smöret i en medelstor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt socker och salt och rör om tills blandningen liknar våt sand. Sänk värmen till medel och tillsätt persikorna. Koka under omrörning tills sirapen blir mörkbrun, 10–15 minuter.

Under tiden, skär av hörnen på smördegen för att skapa en rund form. Ta bort pannan från värmen och vik smördegen över persikorna, vik in kanterna; gör tre 5 cm långa skåror i degens yta.
Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 30 minuter. Låt svalna i formen i 10 minuter och vänd sedan upp och ner på ett serveringsfat.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar