Cheesecake med blåbärssås

Röster: 19

Tid: --
Komplexitet: lätt

Recept för att göra cheesecake med blåbärssås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För basen:

200 g mördegskakor
100 g smör
1/4 tesked malen ingefära

För fyllningen:

500 g mjuk färskost
1 glas 35% grädde
3 ägg
150 g socker
400 g blåbär
2-3 matskedar honung
1 matsked stärkelse

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, malen ingefära, kvark, grädde, ägg, blåbär, honung, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Smula kakorna och mal dem med mjukt smör och ingefära tills de är släta. Lägg dem i en rund form, gör tunna kanter och tryck till dem ordentligt mot formens botten och sidor. Ställ i kylskåp i 20 minuter.
Vispa osten och sockret tills det är slätt. Tillsätt äggen ett i taget under vispning och sedan gräddfilen. Bred grädden över botten och grädda i ugnen på 160 °C i 45-50 minuter. Låt botten svalna och ställ i kylskåp i 5-7 timmar.

Puréera hälften av blåbären genom en sil, tillsätt 0,6 dl vatten och honung, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt resterande bär och låt sjuda i 3–4 minuter. Rör i majsstärkelsen upplöst i 2 matskedar kallt vatten och låt sjuda tills såsen tjocknar. Låt svalna.
Häll den resulterande såsen över den avsvalnade cheesecaken, skär i portioner och servera.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / amerikansk mat

Liknande recept