Cheesecake med gräddfil och färskost
Röster: 14
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
En lätt och delikat dessert med en underbart krämig smak. Först gräddas cheesecaken med en botten av krossade grahamkex blandade med smör och lite socker, vilket skapar en tät och saftig konsistens. Sedan toppas den avsvalnade botten med en fyllning gjord av färskost vispad med socker, gräddfil, ägg och vispgrädde. Efter gräddningen bör cheesecaken svalna helt och sedan vila i kylskåpet över natten för att njuta av sin sammetslena konsistens. Så planera i förväg. Grädda den kvällen innan, så har du en utsökt dessert till frukost. Servera den med färska bär och bärsås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Tårta
- 1 kopp krossade grahamkex
- 1/4 kopp smält smör
- 1 msk socker
Fyllning
- 450 g färskost, rumstempererad
- 2/3 kopp socker
- 1 kopp gräddfil
- 5 stora ägg, rumstempererade
- 1 msk vaniljextrakt
- 0,5 koppar vispgrädde
- För serveringfärska eller konserverade bär eller hallonsås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, mjukost, vaniljextrakt, ägg, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallret på ugnens mittersta hylla och förvärm ugnen till 175 °C.
Förbered pajdegen. Blanda krossade grahamkex med smält smör och socker i en liten skål. Bred ut blandningen i botten av en springform (23 cm) och tryck ut den jämnt i formen. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 10–12 minuter. Låt svalna i formen på ett galler. - Sänk ugnstemperaturen till 160 °C (325 °F). Vispa färskostblandningen på medelhastighet i skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, eller med en stavmixer, tills den är slät. Tillsätt gradvis sockret och vispa tills det är lätt och fluffigt. Stanna mixern vid behov för att skrapa av skålens kanter. Rör i gräddfilen. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Rör i vanilj och grädde. Häll fyllningen i den förberedda formen med skorpan.
- Grädda tills cheesecakens ovansida är lätt gyllenbrun men mitten fortfarande är lös, cirka 45 minuter. Låt cheesecaken svalna i formen på ett galler. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp över natten.
- För att ta ut desserten ur formen, för en spatel eller kniv mellan cheesecaken och formens kanter. Öppna formen och ta bort ringen.
- Skiva cheesecaken och servera med bär och hallonsås.
Kategorier:
Liknande recept
