Sockerkaka med pumpa och färskost

Röster: 1

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Pumpaälskare kommer att älska denna enkla sockerkaka – pumpafyllningen bakas direkt i den kryddiga sockerkakebotten. Du behöver inte oroa dig för degen; du kan njuta av den fylliga pumpa- och ostmassafyllningen toppad med vispad grädde direkt!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sockerkaka

1 paket (450 g) mjölblandning för att göra kex med kryddor
2 stora ägg
1 tesked vaniljextrakt
170 g smör, smält och avsvalnat

Fyllning

250 g keso, rumstempererad
3 stora ägg
1 tsk kryddblandning för pumpapaj
1 tesked vaniljextrakt
450 gram pumpapuré
4 msk (60 g) smör, smält och avsvalnat
3,5 koppar florsocker
Sötad vispad grädde till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, ägg, vaniljextrakt, kvark, pumpapajkrydda, pumpapuré, strösocker, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Spraya en glasform (33 x 23 cm) med matlagningsspray.
Förbered sockerkakanI skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, blanda den torra kakmixen, äggen och vaniljen. Vispa på medelhastighet i cirka 1 minut tills det är slätt. Tillsätt smöret och blanda tills allt är blandat. Bred ut blandningen jämnt i den förberedda formen.

Förbered fyllningenI en ren mixerskål med paddeltillbehör, vispa färskosten i 1-2 minuter tills den är lätt och slät, skrapa ner kanterna då och då. Tillsätt äggen. pumpapaj kryddor och vanilj, vispa tills det är slätt.

Tillsätt pumpan och smöret och vispa igen. Tillsätt florsockret och blanda på låg hastighet, vispa sedan på medelhastighet tills det är lätt och slätt, cirka 1 minut. Häll fyllningen i pajen och jämna till ytan med en spatel.
Grädda sockerkakan i 35–40 minuter, tills kanterna är gyllenbruna och har stelnat. Låt svalna. Skär kakan i rutor och servera, garnerad med vispad grädde.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Pumparätter / Pumpapajer / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Liknande recept