Tid: 18 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ett steg-för-steg-recept med foton på pannkakor med färskost och lingonsylt.

Ingredienser:

Fyllning

• 2 koppar lingonsylt
• 4 msk. keso, mjuknade
• 2 matskedar hackad mynta

Pannkaksdeg

• 0,5 koppar mjöl
• 0,5 tsk salt
• 2 teskedar socker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 0,5 koppar mjölk
• 1 msk ghee
• 2 ägg
• 2 msk hackade myntablad
• Matlagningsspray

Färsk vispad grädde

• 1 kopp vispgrädde
• 1/4 kopp strösocker
• 1 tesked citronextrakt
• 0,5 tsk citronskal

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kvark, mynta, mjöl, socker, vaniljextrakt, mjölk, smör, ägg, grädde, citronessens, citronskal

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered degen:
  
  Lägg alla ingredienser till degen i en mixer och mixa tills den är slät.
Steg 2
• Gör fyllningen:
  
  Blanda sylten och färskosten noggrant i en liten skål.
Steg 3
• Vispad grädde:
  
  Mixa ingredienserna fluffigt med en stavmixer. Kyl ner före servering.
Steg 4
• Spraya en stekpanna med nonstick-beläggning med matlagningsspray och placera den på medelhög värme. Häll en liten mängd smet i pannan och snurra pannan tills den täcker botten helt. Stek i 1 minut, och när små bubblor bildas på pannkakan, vänd den med en gummispatel. Ta upp ur pannan och lägg på en tallrik och upprepa med resterande smet.
Steg 5
• Lägg cirka 3 matskedar fyllning i mitten av crêpen och rulla ihop den hårt. Upprepa med resterande crêpes. Servera crêpes på ett stort fat eller individuella tallrikar, garnerade med vispad grädde.

Röster: 4