Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 17–22 st.

Dessa tunna och delikata franska crêpes är snabba att tillaga och ganska mångsidiga. De passar bra med en mängd olika fyllningar. Crêpes kan vara en rejäl huvudrätt eller en dessert. Experimentera med smaker genom att tillsätta olika ingredienser till den grundläggande degen. Vid behov kan crêpes göras i förväg och förvaras i kylskåp.

Ingredienser:

• 2 stora ägg
• 3/4 kopp mjölk
• 1/2 kopp vatten
• 1 kopp mjöl
• 3 matskedar smält smör
• Smör för att smörja pannan

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, mjölk, mjöl, smör

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa i 10 sekunder. Låt smeten stå i kylskåp i 1 timme. Detta släpper ut eventuella luftbubblor och förhindrar att pannkakorna går sönder under tillagningen. Smeten kan förvaras i kylskåp i upp till 48 timmar.
Steg 2
• Värm en liten stekpanna med nonstickbeläggning. Smörj den med olja. Häll 30 ml smet i mitten och snurra pannan tills smeten är jämnt fördelad. Vänd pannkakan efter 30 sekunder. Ta ut den efter ytterligare 10 sekunder och lägg den på en skärbräda. Låt pannkakorna svalna. Fortsätt tills all smet är slut. När de har svalnat, stapla pannkakorna och lägg dem i lufttäta plastpåsar. De håller sig på detta sätt i kylskåpet i flera dagar eller i frysen i upp till två månader. Tina pannkakorna på ett galler och separera dem försiktigt innan du använder dem.
Steg 3
• Notera
  
  Osötad version: tillsätt 1/4 tesked salt och 1/4 kopp hackade örter, spenat eller soltorkade tomater.
  
  Sött alternativ: Tillsätt 2,5 msk socker, 1 tsk vaniljextrakt och 2 msk av din favoritlikör till äggblandningen.

Röster: 1