Fitzgerald-crêpes

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Fitzgerald Crepes - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 msk Grand Marnier eller annan apelsinlikör
140 g skalade jordgubbar
110 g socker, plus 1 tesked mycket fint socker
3/4 kopp premium vetemjöl
Mjölk
110 g färskost
2 msk gräddfil
2 ägg
110 g smör, plus lite mer till smörjning
En nypa salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pannkakor, ägg, mjölk, premiummjöl, kvark, gräddfil, Grand Marnier-likör, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

För att göra pannkakorna, blanda äggen med mjöl, socker och salt. Tillsätt mjölken och vispa tills blandningen är slät. Värm en stekpanna på 15 cm (6 tum) och smörj botten med en liten klick smör.
Häll en liten mängd smet i pannkakan och stek tills botten är gyllenbrun. Vänd och stek den andra sidan. Smörj pannan före varje pannkaka.

Blanda färskost och gräddfil tills en tjock pasta bildas. Bred ut en liten mängd av blandningen på varje crêpe och rulla den till en tub.
Lägg de färdiga pannkakorna i en smord form. Värm likören. Blanda socker och smör i en stekpanna och tillsätt sedan jordgubbarna. Häll såsen över pannkakorna. Tillsätt den varma likören och sätt på eld.

Författaren till receptet - Branens franska restaurang, New Orleans

Kategorier:

recept / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Fransk mat

Liknande recept