Pannkakor med jordgubbar och vaniljgrädde

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 pannkakor

Pannkakor med jordgubbar och vaniljvispgrädde - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Crêpes

4 ägg
1 kopp helmjölk
1/2 kopp premiummjöl
1 msk socker
1/8 tesked fint havssalt
3 msk (45 g) smör, skuret i 12 tärningar
1 msk. jordgubbssås
1/2 tsk vaniljextrakt

Vispad grädde

1/2 kopp vispgrädde 33%
1,5 tsk florsocker
1 tesked vaniljextrakt

Vaniljflorsocker

2 msk socker
1 vaniljstång

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, grädde, premiummjöl, vaniljstång, havssaltflingor, jordgubbssylt, strösocker, pannkakor

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 65 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.

För pannkakorLägg ägg, mjölk, mjöl, socker och salt i en mixer. Mixa tills det är slätt.

Värm en 25 cm stekpanna med nonstickbeläggning på medel-låg värme. Tillsätt 1 tärning smör. När det smält, tillsätt 0,6 dl smet och luta omedelbart pannan så att botten täcks jämnt. Stek i 1 minut tills smeten har stelnat och fått en lätt gyllenbrun färg.

Lyft försiktigt kanterna med en värmetålig spatel och vänd pannkakan. Grädda i mindre än 1 minut. Upprepa med resterande smet och smör.
Blanda jordgubbarna och vaniljextraktet i en liten skål och lägg sedan 2 teskedar fyllning i mitten av varje crêpe. Använd baksidan av en sked och fördela bären jämnt, med ett mellanrum på 1,3 cm från kanterna. Börja vid den närmaste änden och rulla crêpes till rör. Placera på den förberedda bakplåten och grädda i en varm ugn i högst 20 minuter innan servering.

För vispad gräddeI en stor skål, vispa grädden tills det bildas mjuka toppar. Tillsätt florsocker och vanilj. Fortsätt vispa tills det bildas styva toppar.

Lägg upp pannkakorna på ett serveringsfat och strö över vaniljsocker. Servera med vispad grädde och färska jordgubbar.

VaniljflorsockerLägg socker i en kaffekvarn. Dela vaniljstången på längden med en grönsaksskalare och skrapa ut fröna. Tillsätt vaniljfröna i sockret. Mal, pausa 10-15 gånger, tills vanilj och socker har blandats. Skär den tomma stången i 2,5 cm stora bitar och lägg över i en glasburk. Häll i vaniljflorsockret och stäng locket. Skaka burken väl före användning.