Jordgubbs- och rabarbercrumble
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Crumble är ett bakverk som liknar en paj, men lättare och saftigare. Det fina med crumble är att det kan göras med vilken säsongsfrukt eller bär som helst, och kombineras efter eget tycke. En av de mest lyckade kombinationerna är jordgubbar och rabarber. Rabarberns syrlighet balanserar perfekt jordgubbarnas sötma, vilket resulterar i en himmelsk smak, för att inte tala om den gyllene, kakliknande toppingen som jämnt omsluter fruktfyllningen. Crumble serveras bäst varm med en kula vaniljglass, vispad grädde eller grekisk yoghurt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/3 koppar premiummjöl
- 1 tesked bakpulver
- 3 msk strösocker
- 3 msk. l. Demerara eller turbinado socker
- Rivet skal av 1 citron
- 145 g osaltat smör, smält
- 1,5 dl rabarber, skuren i 2 cm stora bitar.
- 0,6 kg jordgubbar + fler efter behov, skalade och delade i 4 bitar
- Saft av 1 citron
- 0,5 kopp strösocker
- 3 matskedar majsstärkelse
- En nypa salt
- Vaniljglass, färskvispad grädde eller vanlig grekisk yoghurt till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, rabarber, citronsaft, premiummjöl, demerara socker, stärkelse, streusel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Garnering:
Placera ugnsgallret i mitten och värm ugnen till 190 °C (375 °F). Blanda mjöl, bakpulver, socker och citronskal i en skål. Tillsätt det smälta smöret och blanda tills blandningen bildar små, grova klumpar. Ställ i kylskåp i 10 minuter. - Fyllning:
Blanda rabarber, jordgubbar, citronsaft, strösocker, majsstärkelse och salt i en fyrkantig ugnsform (23 cm) eller en rund pajform (23 cm). Låt jäsa i 10 minuter. - Bred ut toppingen jämnt över frukten. Placera formen på en bakplåt klädd med folie. Grädda tills toppingen är gyllenbrun och frukten bubblar, 40–50 minuter. Låt smuldegspajen vila i minst 15 minuter.
- Servera varm med vaniljglass, vispad grädde eller grekisk yoghurt.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
