Jordgubbs- och rabarberslumpar

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Slumps är desserter gjorda med bakad eller stuvad frukt täckt av deg. Vissa bakas i ugnen som cobblers med en gyllenbrun bulle ovanpå säsongens frukt, medan andra sjuds på spisen och skapar slumps. Enkelt uttryckt är de stora dumplings ovanpå stuvad frukt som kollapsar när du skedar dem i skålar. I denna slum kompletterar rabarberns syrlighet jordgubbarnas sötma vackert. Koka dem i några minuter, täck dem sedan med deg och låt dem jäsa, täckta. Servera varma i koppar, se till att varje portion innehåller minst en dumpling. Toppa med vispad grädde och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar jordgubbar, skalade och skurna i bitar
2 koppar hackad rabarber
0,5 koppar socker
0,5 koppar vatten
1 kopp premiummjöl, siktat
2 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
0,5 koppar mjölk
Lätt sötad vispad grädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, rabarber, premiummjöl, mjölk, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

I en kastrull med tätt lock, blanda jordgubbar, rabarber, socker och 1/2 dl vatten. Låt sjuda på medelvärme i cirka 10 minuter.
Under tiden, blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt mjölken och blanda snabbt. Klicka ut smeten skevis på ytan av den sjudande frukten. Låt koka i 10 minuter utan lock, täck sedan över och koka i ytterligare 10 minuter.