Rabarber Spritz Cocktail

Röster: 1

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 cocktail

Denna mousserande cocktail med låg alkoholhalt blandar smakerna av rabarber, jordgubb, citrus och vanilj till en fantastisk bukett. En av ingredienserna är rabarberkompott, som ger hela drinken en fantastisk smak, och den är bara möjlig att göra själv. Kompotten är gjord på rabarber, jordgubbar samt apelsin- och citronskal. Den blir en stor volym som kan förvaras i kylskåp i flera dagar och användas i cocktails eller andra desserter. Till denna drink blandas lite kompott med Aperol, citronsaft, gin och en generös mängd mousserande vin (som Prosecco). Servera mycket kyld med en jordgubbsskiva.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g rabarber, hackad
1 kopp skalade jordgubbar
Rivet skal och saft av en halv apelsin
Rivet skal av en halv citron
0,5 koppar socker
3/4 tsk vaniljextrakt
40 ml Aperol
15 ml gin
7 ml färskpressad citronsaft
60 ml Prosecco eller annat mousserande vin
En klyfta jordgubb, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: clearing, mousserande vin, Aperol, gin, jordgubbe, rabarber

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör kompottBlanda rabarber, jordgubbar, apelsinskal och -saft, citronskal, socker och vanilj i en skål. Låt stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter. Häll sedan över i en kastrull och sjud tills det är sirapsliknande, cirka 20 minuter; låt svalna. Mixa med en stavmixer tills det är slätt. Kompotten kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar..
Blanda Aperol, gin, citronsaft och 15 ml kompott i en shaker fylld med is. Skaka tills det är helt kallt, cirka 1 minut.

Sila blandningen i ett glas fyllt med is. Toppa med Prosecco och garnera med en jordgubbsskiva.

Författaren till receptet - Julie Rayner – har tilldelats priset "Bästa barmentor" för att ha introducerat nya spritdrycker på loungebarens menyer, och medverkar även i matlagningsprogram och spelar sig själv i filmer.

Kategorier:

recept / Blandare / Sommarrätter / Festliga rätter / Cocktailparty / Alkoholhaltiga cocktails / Cocktails med gin / Cocktails med mousserande vin

Receptsamlingar