Trefärgade julkakor från en sprutpress

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 45 kakor

Dessa glada julkranskakor är ett perfekt tillskott till ditt julgodis. De är enkla att göra, utan krångel eller glasyr. Du behöver en spritspåse och en kransformad kakform. Färga helt enkelt delar av degen med röd och grön karamellfärg, fyll spritspåsen växelvis med smet, spritsa kakorna och grädda.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g osaltat smör, rumstempererat
2/3 kopp socker
1/4 tsk mandel extrakt
1/4 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg
2,5 dl premiummjöl + extra för att pudra
1/4 tesked grovt salt
Grön gelkaramellfärg för att färga degen
Röd gelkaramellfärg för att färga degen
Specialutrustningkakpress med kransformad skiva

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mandel extrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smör och socker på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt mandelextrakt och ägg och blanda tills det är slätt.

Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt mjöl och salt och knåda degen.
Häll ut nästan all deg på en mjölad arbetsyta och spara 0,6 dl deg i skålen. Tillsätt tillräckligt med grön karamellfärg i den återstående degen i skålen för att färga den ljusgrön, som en krans, 3–4 droppar. Blanda på låg hastighet tills degen är helt grön.
Lägg degen på en mjölad arbetsyta och knåda försiktigt tills den går ihop. Diska paddeln och mixerskålen.

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Lägg tillbaka 0,6 dl av den återstående vita degen i skålen. Tillsätt tillräckligt med röd karamellfärg för att få en klar brandbilsröd färg, 3–4 droppar. Blanda på låg hastighet tills degen är helt röd.
Stjälp ut den på en mjölad arbetsyta och knåda försiktigt till en boll.
Riv av 2 bitar vit deg, ca 4 cm vardera, och lägg dem i en kakpress; lägg i 1 bit grön deg, ca 2 cm stor, och 1 bit röd deg, ca 2 cm stor.
Upprepa detta mönster tills sprutan är full (den rymmer inte all deg). Fäst den kransformade skivan på sprutan enligt tillverkarens anvisningar.
Spritsa kakorna på en ren plåt. Upprepa samma process två gånger till och spritsa degen.
Grädda i 2 omgångar tills kakorna är fasta men inte gyllenbruna, 8 till 10 minuter. Låt kakorna svalna på plåtarna i 1 minut och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt, cirka 30 minuter.
Grädda en sats och låt svalna. Kakorna kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka..