Julkonfettikakor

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 60 kakor

Bara en titt på dessa kakor frammanar livfulla bilder av dekorerade julgranskulor. De är färgglada, krispiga och helt enkelt utsökta, vilket gör dem till en perfekt juldekoration. För mjukare kakor, minska gräddningstiden eller temperaturen, beroende på din ugns specifikationer.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 och 3/4 koppar premiummjöl
1 tesked bikarbonat
1 tesked salt
1/2 tsk bakpulver
220 g smör, rumstempererat
1,5 koppar socker
1 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg
2 msk plus 1 tsk grädde med 12,5 % fetthalt
1/2 kopp röda och gröna strössel
1 och 2/3 koppar vita chokladbitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, vit choklad, ägg, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C (375 °F) och placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat, salt och bakpulver. Vispa smöret i skålen på en köksmaskin eller i en stor skål med en stavmixer i 1 minut. Tillsätt sockret och vispa i ytterligare 3 minuter. Fortsätt vispa tills allt är blandat, vispa sedan i vaniljextraktet och ägget. Vispa gradvis i de torra ingredienserna, fortsätt med mixern igång, tills det är slätt. Tillsätt sedan tillräckligt med vispgrädde (ca 2 matskedar) (12,5 %) för att fukta degen och göra den mjuk (men inte blöt). Rör i strössel och 2/3 kopp vita chokladbitar.

Rulla 1 rågad tesked deg till 24 bollar och lägg dem på de förberedda plåtarna. Förvara överbliven deg i kylskåp. Doppa fingertopparna i den återstående grädden och platta sedan lätt till toppen av varje kaka.
Grädda tills kakorna har stelnat på toppen och fått en gyllenbrun färg runt kanterna (cirka 15 minuter). Flytta över till ett galler för att svalna helt. Låt bakplåtarna svalna och klä dem sedan med nytt bakplåtspapper. Upprepa formnings- och gräddningsprocessen med resterande deg.
När kakorna har gräddats och svalnat, lägg 2,5 dl av de återstående vita chokladbitarna i en liten värmetålig skål. Mikrovågsugna på hög effekt och rör om halvvägs tills chokladen har smält, cirka 1 minut. Använd en sked och lägg chokladbitarna över kakorna. Låt chokladen stelna innan servering, cirka 30 minuter. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka..

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Jul / Efterrätter / Kaka / Jeff Mauro

Liknande recept