Lofthouse-kakor

Röster: 3

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Näringsvärde per portion:

Kalorier 295, totalt fett 13 G., mättade fetter 8 G., proteiner 2 G., kolhydrater 43 G., fiber 0 G., kolesterol 43 mg, natrium 91 mg, socker 25 G.

Lofthouse-kakor är tjocka sockerkakor i amerikansk stil täckta med en söt, luftig, pastellfärgad glasyr med färgglada strössel. Det som gör dem så speciella är inte bara deras distinkta utseende utan också deras svampliknande konsistens. Två hemliga ingredienser hjälper till att uppnå denna konsistens: gräddfil och speciellt kakmjöl. En annan viktig punkt: grädda kakorna tills de precis har stelnat och börjar mörkna på botten, för att undvika att de övergräddas. Skölj ner dina Lofthouse-kakor med mjölk och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakdeg

3 koppar kakmjöl
1 tesked bakpulver
0,5 tsk läsk
1/4 tesked grovt salt
1 kopp strösocker
110 g osaltat smör, rumstempererat
0,5 dl gräddfil
2 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg

Glasyr

2 koppar florsocker
110 g osaltat smör vid rumstemperatur
2 msk vispgrädde
0,5 tsk vaniljextrakt
Ljusrosa gelkaramellfärg för att färga frostingen
Ätbar flerfärgad konfetti för dekoration
Specialutrustning2 msk glasskula

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmjöl, mördeg, vaniljextrakt, ägg, grädde, gräddfil, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Kakdeg:

I en medelstor skål, vispa ihop kakmjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Blanda strösocker, smör och gräddfil i skålen på en köksmaskin och vispa på medelhög hastighet tills det är slätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt vaniljextrakt och ägg och blanda tills allt är blandat. Sänk mixerns hastighet till låg, tillsätt mjölblandningen och blanda tills degen är slät, cirka 1 minut.

Använd en glassskopa och släpp ut flera degbollar på de förberedda bakplåtarna med 5 cm mellanrum. Doppa botten av ett glas i kakmjöl. Tryck försiktigt varje degboll mot botten av glaset för att forma cirklar med en diameter på 4 cm. Jämna ut eventuella ojämna kanter med ett finger doppat i vatten.
Grädda tills kakorna är ljusgula och börjar mörkna på undersidan, cirka 20 minuter. Låt svalna på bakplåten i 1 minut och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt, cirka 1 timme.
Glasyr:

Under tiden, blanda socker, smör, grädde, vanilj och 2 droppar rosa karamellfärg i en köksmaskin. Vispa tills det är lätt och fluffigt, nästan dubbelt så mycket, cirka 3 minuter. Glasera kakorna och strö över färgglada strössel.