Choklad Amarettikakor

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Amaretti, liksom alla italienska kakor, utmärker sig genom sin fantastiska och delikata smak. Namnet talar för sig självt: dessa kakor bakas med malda mandlar, utan mjöl. För att förstärka den delikata mandelsmaken med livfulla chokladtoner, tillsätt kakaopulver i degen. Dekorera choklad-Amaretti med mandelnålar och grovt socker, grädda i ugnen och njut av deras magiska smak och arom.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

200 g mandelmassa
1 kopp socker
1/3 kopp kakaopulver
1/8 tsk fint salt
Protein från 2 stora ägg
0,5 tsk vaniljextrakt
1 kopp mandelnålar, till dekoration
1/4 kopp grovt vitt socker, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mandelmassa, mandelkakor, ägg, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Värm ugnen till 190 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
Bryt mandelmassan i små bitar och lägg den i en matberedares skål tillsammans med socker, kakaopulver och salt. Mixa tills det är slätt. Tillsätt äggvitorna och vaniljen och mixa tills det är slätt, cirka 30 sekunder.

Använd en liten glassskopa eller matsked och lägg degen på en bakplåt, 1 matsked i taget, med 5 cm mellanrum. Toppa varje kaka med några skivor mandel och strö över grovt socker.
Grädda tills kakorna är puffade och lätt spruckna men fortfarande mjuka i mitten, 13–14 minuter; vänd bakplåtarna halvvägs genom gräddningen. Låt kakorna svalna helt på bakplåtarna. Förvara i en lufttät behållare.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Efterrätter / Kaka / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept