Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna chokladkaka är otroligt snabb och enkel att göra, och sticker ut från de typiska lagerkakorna med sitt enkla, italienskinspirerade utseende. Den består av bara ett lager, bakad med mandlar, krossade amarettikex, smör, ägg, choklad och apelsinskal. Toppen är pudrad med kakaopulver. Den kombinerar smakerna av mandel, citrus och choklad på ett vackert sätt, och har en brownie-liknande konsistens. Denna kaka är ett elegant och subtilt avslut på en jul- eller nyårsmiddag.

Ingredienser:

• 1 msk fin amaretti-kakor (cirka 60 gram)
• 3/4 kopp mörk choklad
• 1 kopp mandelnålar
• 110 g smör, rumstempererat
• 2/3 kopp socker
• 2 tsk rivet apelsinskal
• 4 stora ägg
• Kakaopulver, för att pudra
• Smördoftande matlagningsspray

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mandelkakor, mörk choklad, ägg, grädde

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Spraya en springform (23 cm) med matlagningsspray. Ställ i kylskåp.
Steg 2
• Mikrovågsugna chokladen i 1 minut, rör om var 20:e sekund, tills den är smält och slät.
Steg 3
• I en matberedare, mixa mandlarna och kakorna tills de bildar fina smulor och häll över i en medelstor skål.
Steg 4
• Lägg smör och socker i en matberedare och mixa tills det är slätt och krämigt. Tillsätt det rivna apelsinskalet och vispa. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda väl. Skrapa ner kanterna på skålen och vispa igen.
Steg 5
• Tillsätt mandelflingorna och den smälta chokladen. Rör om. Skrapa ner kanterna på skålen och rör om igen.
Steg 6
• Häll smeten i den förberedda formen. Grädda tills kakan är uppblåst i mitten och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 35 minuter. Låt kakan svalna i formen i 15 minuter.
Steg 7
• Lägg över kakan på ett serveringsfat, sikta kakaopulver över och servera!

Röster: 2