Isboxtårta "Yulstock"

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Julkakan görs traditionellt som en sockerkaka, vilket ofta skrämmer oerfarna bagare på grund av dess komplexitet. Detta festliga kakrecept är enkelt även för nybörjare. Den kräver ingen bakning, och kakan är gjord av lätta chokladkakor och vispad grädde. Färga den hopsatta vita kakan med kakaopulver för att skapa ett björkliknande utseende och ställ in den i kylskåp över natten för att stelna. Under denna tid kommer kakorna att mjukna av den vispade grädden, och kakan blir perfekt!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar kyld vispgrädde
0,5 kopp florsocker
3/4 tsk pepparmyntsextrakt
1 förpackning (250 g) chokladkakor (cirka 50 st.)
1 msk kakaopulver
1 msk varmt vatten + vid behov

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rånkakor, strösocker, kakao, grädde, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, vispa grädde och florsocker med en mixer på medelhög hastighet tills det bildas styva toppar, cirka 3 minuter. Rör i pepparmyntsextraktet. Var försiktig så att grädden inte vispas för mycket!
Lägg en tunn, 7,5 x 20 cm stor rektangel med vispgrädde på ett bräde eller fat. Fäst 2 kakor med cirka 1 tesked vispgrädde; ställ kakorna upprätt (på kanterna) i ena änden av den vispgräddade rektangeln och fortsätt att tillsätta grädde och kakor för att skapa en 20 cm lång rulle. (Du bör använda cirka 36 kakor.)

Fäst ytterligare 2 kakor med cirka 1 tesked vispad grädde; använd den vispade grädden för att fästa smörgåsen vid sidan av stocken i en liten vinkel. Fortsätt att fästa ytterligare 8 kakor för att skapa en gren på stocken.
Täck stocken och grenen med resterande vispad grädde. Använd en spatel för att skapa långa ränder i grädden för att skapa ett mönster av trädbark. Blanda kakaopulver med 1 matsked varmt vatten i en skål; tillsätt några droppar varmt vatten till om blandningen är för tjock. Använd en liten bakpensel och skapa korta linjer av kakaoblandning i den vispade grädden så att blandningen liknar näver. Skapa ringar på ändarna av stocken och grenen.
Ställ kakan i kylskåp tills den vispade grädden stelnat, cirka 1 timme. Täck löst med plastfolie och ställ i kylskåp tills kakorna är mjuka, minst ytterligare 6 timmar eller över natten. Skär kakan i en vinkel.

Kategorier:

recept / Kalla rätter / Vinterrätter / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Efterrätter / Glasskakor / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept