Isboxkaka med apelsin-karamellvispgrädde
Röster: 4
Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
I Amerika är icebox cake en lager på lager-efterrätt gjord med chokladkakor och vispgrädde. Den kräver ingen bakning och tillagas vanligtvis snabbt och kyls sedan, där smakerna smälter samman och kakorna mjuknar under inverkan av vispgrädden. Därför kan dess namn bokstavligen översättas till "kylskåpstårta". Ingredienserna är enkla, främst kakor och vispgrädde med socker, men du kan ge den en mer sofistikerad smak genom att tillsätta hemlagad apelsin-karamellsirap till grädden och under monteringen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 apelsiner
- 1/3 kopp socker
- 3 koppar kall vispgrädde
- 1,5 tsk vaniljextrakt
- 2 paket à 255 g. chokladkakor med våfflor (cirka 50 st.)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Apelsiner, socker, grädde, vaniljextrakt, rånkakor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Använd en grönsaksskalare och skala skalet från 2 apelsiner i strimlor och riv fint 1 tesked av skalet från den tredje apelsinen; pressa saften från 3 apelsiner. Blanda socker och skalstrimlor i en stekpanna och värm på medelvärme tills sockret smälter. Skaka pannan och fortsätt tillagningen, luta den, tills sockret blir djupt bärnstensfärgat, cirka 4 minuter. Tillsätt omedelbart apelsinjuicen och låt sjuda tills vätskan har reducerats till hälften, cirka 15 minuter. Rör i 1/2 kopp vispgrädde; låt sjuda i cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i vaniljen. Ta bort skalstrimlan med en hålslev och ställ åt sidan för topping. Låt kolasåsen svalna till rumstemperatur, cirka 45 minuter.
- Häll över ungefär två tredjedelar av den avsvalnade kolasåsen i en medelstor skål. Vispa de återstående 2,5 dl vispgrädden med en elvisp i en separat skål tills det bildas mycket mjuka toppar (vispa inte för länge). Vänd ner det rivna apelsinskalet och 1 dl vispad grädde i skålen med kolasåsen och vänd sedan ner resterande vispad grädde.
- Klä en springform (20 cm) med plastfolie. Placera 6 kakor i formen. Bred 1/2 dl karamellvispgrädde ovanpå och ringla sedan över 2 teskedar kolasås. Upprepa för att skapa cirka 7 lager kakor, vispgrädde och kolasås, och avsluta med ett lager karamellvispgrädde.
- Täck kakan med plastfolie och ställ in den i kylskåp i minst 6 timmar eller över natten. Ta bort plastfolien, vänd upp och ner kakan på en tallrik och ta bort formen och plastfolien. Toppa med kanderat apelsinskal.
Kategorier:
Liknande recept
