Jordgubbar med vispad mascarponegrädde
Röster: 1
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Jordgubbar med balsamvinägerreduktion är inte en lika klassisk kombination som vispgrädde, men du borde definitivt prova det om du letar efter en ny smakupplevelse. Reduktionen är enkel att göra själv med honung och balsamvinäger – kungen av alla vinägersorter, med sin utsökta, fylliga smak. Krydda färska jordgubbar med den och servera med ett krämigt ostpålägg. Denna fruktsallad är en underbar lätt dessert eller en aptitretare att para ihop med vita mousserande viner.
Vi rekommenderar
Recept:
Koka upp och låt sjuda i 4 minuter. 1/3 dl balsamvinäger med 2 matskedar honung, 1 lagerblad och en nypa salt. Ta sedan bort lagerbladet och låt sirapen svalna. Vispa 1 dl mascarpone, 1/2 dl vispgrädde, 1 matsked socker och 1/4 tsk vanilj med en mixer tills det bildas mjuka toppar. Blanda 6 dl halverade jordgubbar med hälften av balsamvinägern. Servera med vispad grädde och resterande sirap.
Recept med liknande ingredienser: jordgubbe, lagerblad, mascarponeost, vanillin, grädde, balsamvinäger, honung
Kategorier:
Liknande recept
