Tid: Klockan 5.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12

Även om glass inte är den populäraste efterrätten under vinterhelgerna, kan den också användas för att göra en verkligt festlig tårta, där man kombinerar de traditionella julsmakerna av italienskt panettonebröd med torkad frukt, som vanligtvis bakas till jul, och äggtoddy, en vintercocktail med grädde och kryddor. För att ge vaniljglass en "vintersmak", blanda den med ingefära, kanel och muskotnöt. Skiva panettonen och varva den med kryddad glass, blötlägg den i en blandning av grädde och brandy. Toppa tårtan med vispad grädde garnerad med riven muskotnöt.

Ingredienser:

• 8 koppar vaniljglass, lätt mjukad
• 0,5 tsk malen ingefära
• 0,5 tsk malen kanel
• 0,5 tsk riven muskotnöt + extra till topping
• 2,5 koppar kall vispgrädde
• 1/4 kopp konjak
• 1 panettone (ca 1 kg), skär i 2,5 cm tjocka skivor.
• 1/4 kopp florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vaniljglass, glass, malen ingefära, kanel, muskot, grädde, brandy, panettone, strösocker, vaniljextrakt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda glass, ingefära, kanel och muskotnöt i en stor skål. Täck över och frys in tills det är dags att använda.
Steg 2
• Blanda 1/2 dl vispgrädde och brandy i en liten skål. Klä botten av en 23 cm springform med bakplåtspapper. Lägg cirka 1/3 av panettoneskivorna i ett enda lager och skär efter behov för att täcka formens botten helt. Pensla panettonen lätt med brandygrädde. Bred hälften av den kryddade glassen ovanpå. Upprepa panettonelagret, pensla det med grädde och toppa med resterande glass. Toppa med resterande panetton och pensla med resterande grädde. Täck panettonen med folie och frys i minst 4 timmar eller över natten.
Steg 3
• Ta ut kakan ur frysen cirka 20 minuter innan servering. Vispa de återstående 5 dl vispgrädden med florsocker och vanilj i en stor skål med elvisp på medelhastighet tills mjuka toppar bildas, cirka 2 minuter. Ta bort ringen ur formen. Toppa kakan med vispad grädde och strö över muskotnöt.

Röster: 2